[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Los shrubs son unos siropes concentrados hechos con fruta, vinagre y azúcar que tradicionalmente se mezclaban con agua para crear una bebida refrescante. Desde hace unos años, son también un ingrediente que gana presencia en el mundo de la coctelería...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Matías Iriarte Turnes, casi que no necesita presentación. Pero por si hay algún despistado leyendo esto, aquí van algunos apuntes de este top bartender del panorama español. Iriarte es el bar manager de los locales del grupo Ginbo en...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Cosas que te parecen normales pero que hacen que el mundo conspire contra tu persona. Cosas que para ti pasan inadvertidas pero que provocan miradas de suspicacia a tu alrededor. Tics que te parecen simpáticos pero que enervan...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" css=".vc_custom_1463146108811{padding-bottom: 20px !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-offset-1 vc_col-lg-10 vc_col-md-offset-1 vc_col-md-10"][vc_column_text] ¿Tirantes, barbas o pajaritas? Vale, pueden ser algunas pistas para identificar a un barman en muchas ocasiones. Sin embargo, en esta entrada nos alejamos de las modas estéticas, y nos centramos...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] ¿Pensar en tiki, vivir en tiki y, por supuesto, beber tiki? Así es el universo de Daniele Dalla Pola, uno de los máximos representantes actuales de la coctelería tiki. Como súper experto y “Tiki blog trotter”, (como él mismo...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Luca Anastasio, gran amigo y consultor de marcas y jurado en competiciones internacionales, y todo un experto en el mundo de la mixología, con más de 18 años en el negocio como bartender y bar manager en bares y...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Empresario, creador de tendencias, con presencia de establecimientos en medio mundo, formador en diversas escuelas universitarias, desarrollador de aplicaciones de móvil del mundo del cóctel, autor de libros, inventor de soluciones en la categoría de cóctel y gastronomía...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Nuestro gran amigo Luca Anastasio, con más de 18 años de experiencia como reputado bartender y bar manager en bares y hoteles de Italia, Suiza, Reino Unido y España, y actualmente consultor de grandes marcas y jurado en...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Raúl Rexach, bar manager de Casa Gracia, nos da algunos consejos para conseguir elaborar ingredientes home-made, en concreto siropes, de la mejor manera y con el menor riesgo posible para el consumidor. [/vc_column_text][vc_separator type="transparent"][vc_separator type="transparent"][vc_column_text] Si nos empeñamos en eso de que...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] La preparación de ingredientes caseros o artesanales es algo que forma parte de la esencia misma del mundo cóctel. La seguridad de los productos home-made es, también, un tema que genera cierta polémica: hay quien, como François Monti, es reacio a emplearlos en...