Curso Presencial de Coctelería - Barman
Presentamos el primer curso online con titulación internacional de BArman Academy
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Presentamos el primer Máster Internacional de formación para coctelería online. El título del Máster Coctelería en Barman Academy será expedido por la International Barman Academy y se dirige desde las instalaciones de Barman Academy en Madrid.
Nuestro programa formativo ha sido elaborado por un equipo con más de 20 años de profesión detrás de las barras y delante de las pizarras de formación más de 1.000 alumnos bartender actuales trabajadores de algunos de los mejores locales del mundo.
Este programa formativo del Máster en Coctelería consta de un formato que nos permiten estudiar desde cualquier lugar del mundo para así poder tener el conocimiento y la experiencia de los mejores equipos formativos en cada módulo.
Nuestro profesores están considerados entre los mejores bartender del mundo.
TEMARIO

1º Introducción / Historia

Historia avanzada de los destilados y alcoholes

Elaboración de destilados

Historia de la coctelería

Los grandes de la coctelería

Conceptos básicos de su coctelería

2. Psicología aplicada al bartender y neuromarketing.

El cliente y como analizarlo

Protocolos de servicio

Servicio al cliente

Como gestionar una queja presencial y/u online

3. Consumo responsable

Como gestionar el uso excesivo de alcohol con un cliente

El alcohol en el organismo como actua

4. Productos

Alcoholes y destilados

Procesos de destilación

Fabricación de siropes, bitters y licores propios

Cuando es mejor comprar que hacer

Como realizar una cata de producto

Los sabores y aromas en coctelería

Tipos de añejamiento de cócteles

5. Gestión del Bar

Control de stocks

Escandallo de cócteles y bebidas

Elaboración de carta

Nuevas tendencias de coctelería

6. La barra

Estructura de trabajo

Diseño de la barra, ergonomía del movimiento

Vajilla y tipos de vajilla

Misent place

Utensilios en la barra, uso y manejo

7. Técnicas de Competición

• Principales competiciones a nivel mundial

• Como preparar una competición

8. Marketing digital

• Redes sociales y marca personal

• Utilización de las redes sociales para un establecimiento

9. Mixología

Estructura del cóctel

Balanceado y contrapuntado

Tipos de coctelería

Familias de cócteles

Creación de cócteles propios

Enfoque y preparación para concursos

Preparación de cócteles clásicos:

Bloody Mary

Piña Colada

Collins

Sours

Mules

Daiquiris

Margarita

Mai Tai

Dry Martini

Fruit Martinis

Cosmopolitan

Espresso Martini

French Martini

Caipirinhas

Mint Julep

Mojitos

Manhattan

Old Fashioned

Sazerac

Utensilios en la barra, uso y manejo

10. Mecánicas del bartending

Metodología del cóctel

Técnicas de preparación

Uso y manejo de utensilios

Cálculo y técnicas de medidas

Maridaje de cócteles

Decoración de cócteles

Nuevas técnicas de preparación

Fat wash

Cocciones al vacío

Envase al vacío

Infusiones

Coctelería molecular

Esferificaciones

Aires

Espumas

Humo

Gelatinas

Nitrógeno líquido

Hielo seco

¿Cuánto dura el máster online?

La duración del  Máster en Coctelería Online  es de 10 meses formativos. Con un máximo de 12 meses de licencia de uso online. Pasado el tiempo de 12 meses debería renovarse la licencia para el examen.

¿Cuándo comienza este Máster?

El comienzo del Máster Técnico Superior en Coctelería en formato online será la primera semana de Enero de 2020, teniendo el alumno la licencia activa hasta 12 meses después de su alta.

¿Como se realiza?

La realización del  Máster en Coctelería  en Madrid en formato online se realiza mediante la asistencia continuada a la plataforma y realización de los exámenes de cada módulo, teniendo estos que ser superados para la obtención del título

¿Qué titulación consigo con este Máster?

La titulación conseguida para I Máster Técnico Superior en Coctelería  en formato online es un título de certificación expedido por la escuela de International Barman Academy.

La Titulación oficial solo se obtiene mediante la presentación al examen en las instalaciones de Barman Academy en cada país seleccionado.

¿Cuánto cuesta el Máster Presencial?

El coste del Máster de Barman Academy es de 240€/año, lo que da derecho a 10 meses de curso continuado y 12 meses de acceso online.

Pasado ese tiempo habría que renovar la licencia de uso.

¿Qué me ofrece el Máster Presencial?

Con la licencia de 12 meses del máster tienes derecho a todos los contenidos que se emitan por streaming, los cuales serán archivados para poder ser visualizados de forma directa tantas veces como se desee.

¿Qué pasa si no puedo asistir a clase un día?

La asistencia a la plataforma no es obligatoria según estatutos de Barman Academy, de todos modos los contenidos estarán subidos a la plataforma online.

¿Como puedo pagar Máster Presencial?

La forma de pago del máster se realiza por medio de transferencia bancaria, paypal o tarjetas de crédito.

Existe la posibilidad de financiación por medio de entidades bancarias. Consulte a nuestro equipo.

¿Cómo señalizo mi plaza en el Máster?

Debe realizarse el pago de la reserva antes del 15 de diciembre de 2020.

Siendo necesario abonar el resto antes del inicio de clase o contratar un servicio de suscripción mensual, que dará acceso durante un mes de forma prorrogable siempre que se reciba el pago siguiente.

¿Dispongo de practicas?

En la actualidad estamos cerrando acuerdos con las principales coctelerías de todo el mundo, siendo posible la realización de jornadas practicas en estos sitios.

¿Hay Becas?

En la fase final del máster se realizara una competición con jurados bartender profesionales en la cual se otorgarán distintas becas:

  1. Beca por valor de 2.000€
  2. Beca por valor de 1.000€
  3. Beca por valor de 500€
  4. Dos becas por valor de 250€