[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] “Perdona, ¿me puedes dejar un bolígrafo y una servilleta?”. Si trabajas detrás de una barra, tarde o temprano un cliente se acercará a ti y te dirá esa frase. Evidentemente, tú te girarás, cogerás uno de los bolígrafos...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" css=".vc_custom_1463146108811{padding-bottom: 20px !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-offset-1 vc_col-lg-10 vc_col-md-offset-1 vc_col-md-10"][vc_column_text] Hoy en Barman Academy, os hablamos de una situación bastante común. Nos referimos a esas veces en las que sólo íbamos a tomar algo, y acabamos a las tantas...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" css=".vc_custom_1463146108811{padding-bottom: 20px !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-offset-1 vc_col-lg-10 vc_col-md-offset-1 vc_col-md-10"][vc_column_text] Todo lo que hacemos nos define. Nuestros gustos hablan mucho de nosotros, y cómo pedir un Martini también define cierta parte de nuestra personalidad. [/vc_column_text][vc_separator type="transparent"][vc_separator type="transparent"][vc_column_text] En este experimento, se ha contado con dos...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" css=".vc_custom_1463146108811{padding-bottom: 20px !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-offset-1 vc_col-lg-10 vc_col-md-offset-1 vc_col-md-10"][vc_column_text] Bitter, bíter, o amargo, en cualquier caso, un elemento que ha vuelto a recuperar su importancia en la coctelería. Hoy, en Barman Academy, lo conocemos a fondo. [/vc_column_text][vc_separator type="transparent"][vc_separator type="transparent"][vc_separator type="transparent"][vc_column_text] QUÉ ES UN BÍTER… [/vc_column_text][vc_separator...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Nuestro gran amigo Luca Anastasio, con más de 18 años de experiencia como reputado bartender y bar manager en bares y hoteles de Italia, Suiza, Reino Unido y España, y actualmente consultor de grandes marcas y jurado en...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] “Los placeres de la mesa residen en la mente, no en la boca”, afirma el profesor y gastrofísico de la Universidad de Oxford, Charles Spence, autor del libro Gastrophysics: The New Science of Eating. Esta conexión entre el apetito...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" css=".vc_custom_1463146108811{padding-bottom: 20px !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-offset-1 vc_col-lg-10 vc_col-md-offset-1 vc_col-md-10"][vc_column_text] Existe una nueva sensación en cuanto a sabores, desconocida para la mayoría, y que dará mucho que hablar. Se llama umami, y hoy, en Barman Academy, hablamos de ello. [/vc_column_text][vc_separator type="transparent"][vc_separator type="transparent"][vc_column_text] Todos conocemos cuatro sabores básicos...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" css=".vc_custom_1463146108811{padding-bottom: 20px !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-offset-1 vc_col-lg-10 vc_col-md-offset-1 vc_col-md-10"][vc_column_text] El Gin Tonic lleva varios años siendo el rey de los combinados. Y no parece estar dispuesto a perder su trono. Este trago clásico de origen inglés, dispone cada día de un número...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" css=".vc_custom_1463146108811{padding-bottom: 20px !important;}"][vc_column offset="vc_col-lg-offset-1 vc_col-lg-10 vc_col-md-offset-1 vc_col-md-10"][vc_column_text] Hoy en Barman Academy os facilitamos una página web perfecta para los amantes de la petaca, un elemento que, aunque ha perdido tirón, aún conserva adeptos. [/vc_column_text][vc_separator type="transparent"][vc_separator type="transparent"][vc_separator type="transparent"][vc_column_text] Años atrás el uso de...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] ¿Qué tienen en común Charles Darwin y cualquier bartender? Antes de responder, es preciso aclarar que no, que este artículo de nuestros amigos de TS&TJ no va de lo que Darwin pudiera beber a bordo del Beagle durante su fantástico...